Aquestes mongetes van arribar a Castellfollit del Boix fa prop de 300 anys, fruit d’un intercanvi comercial amb Amèrica. L’any 1787 l’escriptor anglès Arthur Young ja esmentava la presència d’aquest llegum al municipi, al seu llibre “Viatge per Catalunya”. L’Institut de Recerca i Tecnologia Agrària (IRTA) ha estudiat les característiques morfològiques i tecnològiques d’aquesta mongeta i ha conclòs que es tracta d’una llavor i una planta de caràcters propis de la qual no es pot determinar ni el seu origen ni la seva varietat. Són, doncs, Mongetes de Castellfollit del Boix.

La mongeta de Castellfollit del Boix és petita, té la pell molt fina i és menys pastosa i farinosa que d’altres. La gran qualitat que té l’ha portat als millors restaurants de la zona, però també, pot arribar a la vostra cuina ja cuita i envasada.

Et recomanem

Els distintius de qualitat del Bages

Els camins del Bages