De tomàquets i varietats de tomàquet n’hi ha per donar i per vendre. El tomàquet, producte representatiu de la cultura, la tradició i l’esforç és una oportunitat per associar el Bages a la seva horta, que és de gran qualitat.

L’horta del Bages és rica, molt rica. Disposa d’abundant aigua de rec i de molta qualitat. És una comarca marcada geogràficament per dos rius: el Llobregat i el Cardener, que proporcionen aigua abundant i de qualitat. A més a més, la ciutat de Manresa està regada per l’històric Canal de la Séquia, que recull l’aigua del Llobregat i que permet que arribi amb una qualitat, que es reflecteix, a l’hora, en la riquesa i la gran varietat d’horta que hi ha a la ciutat.

I d’entre les moltes varietats d’horta, un producte estrella: el Tomàquet. Amb moltes varietats autòctones com el rosa del Cardener, el de Montserrat, l’esquena verd…

El tomàquet del Cardener és una varietat de tomàquet que es conreava tradicionalment a Súria i a altres hortes riberenques d’aquest riu a la Comarca del Bages. És un tomàquet de tipus buit de dins, entre quatre i sis alvèols i un vigorós color rosat. Gràcies al microclima de la zona presenta un gust molt característic, dolç i poc àcid, molt apreciat per la seva textura de pell fina i vigorosa carnositat.

El tomàquet rosa de Mura, de la mateixa espècie que el tomàquet rosa del Cardener, les característiques d’aquesta varietat vénen donades pel microclima de les Valls del Montcau, per l’aigua provinent dels manantials que hi ha situats dins el Parc Natural de Sant Llorenç del Munt i l’Obac i per la composició de la seva terra. Aquesta varietat de tomàquet és molt apreciada dins el món de la restauració, ja que és buit de dins, de poca polpa.

Et recomanem

Els distintius de qualitat del Bages

Els camins del Bages