Amb el fred arriba la col verda i una de les més saboroses que tenim en el nostre territori és la col verda manresana, una varietat que només es cultiva a les zones de regadiu que envolten Manresa. La fondalada on està situada la ciutat fa que el fred sigui intens i això fa la col manresana més tova i gustosa.

El millor moment per consumir-la? Durant la tardor i l’hivern.

És rica en vitamina C – més que les taronges -, que ajuda a absorbir el ferro de la carn i reforça el sistema immunològic; té un alt contingut en àcid fòlic i compostos fitoquímics anomenats glucosilats que s’han demostrat beneficiosos en la prevenció del càncer.