Productes autòctons

Les empreses de la Xarxa Productes de la Terra (Diputació de Barcelona) produeixen i elaboren una gran varietat de productes alimentaris locals i de qualitat. Entre la gran diversitat de productes existents, s’ha considerat que valia la pena destacar i posar en valor alguns d’aquests productes.

Per producte autòcton i singualr entenem aquell que, en un territori de referència destaca per les seves característiques diferenciades i úniques que el distingeixen de la resta. Aquestes particularitats poden ser degudes a factors diversos com són la tradició, la innovació i la qualitat. En qualsevol cas un producte singular ha de comptar amb el factor associat de l’arrelament territorial allà on es produeix o s’elabora.